Ingredientes (4 porções)
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500 g de mandioquinha cozida e fria
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Modo de preparo
- 1
Misture no liquidificador o fermento, os ovos, o óleo, a mandioquinha (cozida e fria, para não cozinhar os ovos), o sal e o açúcar, até desmanchar os pedaços de mandioquinha.
- 2
Em uma vasilha grande, coloque toda a farinha.
- 3
Tenha um pouco mais de farinha reservada para sovar a massa.
- 4
Em seguida despeje todo o conteúdo batido na farinha e misture até dar o ponto de sovar.
- 5
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, até a massa se desprenda dos dedos.
- 6
Se não tiver neste ponto, continue acrescentando um pouco de farinha na superfície e sovando a massa até que ela se solte dos dedos.
- 7
Separe a massa em quatro pedaços e, numa superfície polvilhada de farinha, abra com rolo um retângulo comprido.
- 8
Enrole como rocambole e coloque em assadeiras.
- 9
Deixe um espaço entre os pães, porque a massa cresce muito.
- 10
Deixe descansar durante 2 horas.
- 11
Pré-aqueça o forno, polvilhe os pães com farinha (com a ajuda de uma peneira) e asse durante 10 minutos.
- 12
Depois abaixe a temperatura e asse por mais 20 minutos (depende da potência do forno), ou até o pão fique dourado.
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