Ingredientes (12 porções)
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5 tomates grandes e bem maduros sem semente
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1 pacote de colorau pequeno
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1 maço de cheiro verde e cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão com 2 dedos de água após cobri-los e com 1 tablete de knorr.
- 2
Após pegar pressão deixar uns 25 minutos.
- 3
Depois tire-o da panela, desfie-os e reserve a água.
- 4
Em uma panela grande frite a metade de uma cebola (picada em pedacinhos) em 200 ml de azeite de oliva ou mais se preferir, não precisa deixar a cebola dourar.
- 5
Em seguida coloque para fritar junto com o colorau (eu gosto de bastante colorau para ficar bem vermelhinho) e coloque o frango desfiado para fritar, mexa sempre para não queimar, coloque um pouco de sal.
- 6
No liquidificador bata o maço de cheiro verde, os tomates e o restante da cebola em 1 litro de água, pode bater em 2 vezes para não encher muito o liquidificador.
- 7
Depois coloque em uma panela grande e leve para o fogo, coloque 1 knorr, a água que usou para cozinhar o peito de frango, sal e pimenta-do-reino a gosto, deixe cozinhar uns 10 minutos.
- 8
Depois coloque os ovos picadinhos e a azeitona, mexa e coloque o frango e deixe uns 5 minutos.
- 9
Em seguida coloque aos poucos, mexendo, a farinha de milho, não tem quantidade certa, veja o ponto, se colocar muito fica seco o correto e colocar pouco para ficar molhadinho.
- 10
Quem gosta de ervilha e milho pode acrescentar, mas a receita fica divina com apenas estes ingredientes.
