Name: Coxinha cremosa de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de água; 2 xícaras (chá) de leite; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 xícara de óleo; Sal a gosto; 5 copos americanos de farinha de trigo; 1/3 de xícara (chá) de azeite; 1 cebola grande picada; 1 colher de colorau; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 2 colheres de requeijão; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde; Sal a gosto; 2 ovos batidos; Farinha de rosca para empanar

Ingredientes (50 porções)

Massa

3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de óleo
Sal a gosto
5 copos americanos de farinha de trigo

Recheio

1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
1 colher de colorau
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de requeijão
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
Sal a gosto
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve ao fogo a água, o leite, o caldo de galinha, o óleo e o sal.
2
Quando levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexendo até se soltar do fundo da panela.
3
Sove bem e reserve.
4
Para fazer o recheio, em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
5
Acrescente o colorau e refogue.
6
Desligue o fogo, misture o peito de frango, o requeijão, o cheiro verde e o sal.
7
Modele a coxinha.
8
Recheie e passe no ovo e na farinha de rosca.
9
Frite em óleo morno.

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