1h
Ingredientes (7 porções)
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1 peça de lombo
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100 g de manteiga de garrafa
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250 g de farinha de copioba
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Coentro, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar o lombo com o alho, o sal e a pimenta.
- 2
Na panela de pressão, adicionar a água e o lombo.
- 3
Deixe até que fique macio e desfiando.
- 4
Farofa:
Aquecer em uma panela a manteiga de garrafa.
- 5
Adicionar a cebola ralada e fritar a linguiça até ficar coradinha, adicionar o pimentão, a azeitona, o coentro, a farinha e por último a batata palha.
- 6
Montagem:
Retirar o lombo da panela.
- 7
Corte o lombo ao meio sem separar as 2 partes, de modo a transformá-lo em um grande bife. Distribua a farofa e feche a carne com palitos e barbante.
