Ingredientes (60 porções)
Massa
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A mesma medida da lata de água morna
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Margarina ou manteiga para pincelar
Sugestão de recheios
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Requeijão cremoso de copo
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Patês
Creme de queijo
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2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo (depende se você vai querer o creme e mole ou firme)
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1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
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Noz-moscada e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque no liquidificador os ovos, leite condensado, a mesma medida de água, a margarina, o sal, e 50 g de parmesão.
- 2
Bata 2 minutos, depois acrescente o fermento e bata mais 1 minuto.
- 3
Despeje na vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de massa grudenta, que demora a cair da colher.
- 4
Cubra com papel filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume, dentro do forno é um bom local.
- 5
Depois de descansada pegue a massa que continua grudenta, unte as mãos com bastante óleo.
- 6
Pegue um pouco da massa coloque na palma da mão e aperte entre o indicador e o polegar, fazendo com que a massa saia formando uma bola.
- 7
Você controla o tamanho da bola apertando ou abrindo mais os dedos.
- 8
Coloque na forma untada com manteiga (ou margarina), não esqueça de deixar um espaço entre elas.
- 9
Deixe crescer por 30 minutos, leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 15 minutos, até começar a dourar no fundo.
- 10
Retire do forno, pincele manteiga e polvilhe o parmesão restante.
- 11
Deixe esfriar e sirva.
- 12
Creme de queijo:
Bata tudo no liquidificador.
- 13
Despeje na panela e leve ao fogo até engrossar.
- 14
Despeje na refratária e deixe esfriar, em seguida recheie os pães.
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Informações adicionais
Obs.: Se for servir em festas é melhor que eles fiquem branquinhos em cima e corados em baixo. Dica: se o tempo estiver muito frio, aqueça o forno por alguns minutos e deixe a massa dentro para o crescimento não demorar muito. O rendimento depende do tamanho dos pães.
