Name: Panqueca de calabresa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de água; 1 copo (requeijão) de leite; 1 fio de azeite; 1 caldo de carne knorr; 1 ovo; 2 copos (requeijão) de farinha de trigo; 1 fio de azeite; 2 tomates bem maduros picados em cubos; 1 cebola picada em cubos; 1 gomo de calabresa defumada, picadas em cubos; 1 copo (americano) de água; 2 colheres (sopa) farinha de trigo; Cheiro verde (a gosto, bem picado); 1 caldo de carne knorr; 1 pitada de sal

@ Giovanni Pires Ferrari

@ Elisama Vitória

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Por Filomena morelli spina santos

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 copos (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de leite
1 fio de azeite
1 caldo de carne knorr
1 ovo
2 copos (requeijão) de farinha de trigo

Recheio

1 fio de azeite
2 tomates bem maduros picados em cubos
1 cebola picada em cubos
1 gomo de calabresa defumada, picadas em cubos
1 copo (americano) de água
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Cheiro verde (a gosto, bem picado)
1 caldo de carne knorr
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata todos os Ingredientes no liquidificador.
2
A massa não deve ficar nem muito dura e nem muito mole.
3
Recheio:
Coloque um fio de azeite na panela, acrescente o tomate, cebola e refogue bem e depois coloque a calabresa e misture bem,.
4
Acrescente o caldo de carne e experimente para saber se precisa mais de sal.
5
Misture a água com a farinha de trigo (para evitar de empelotar) e acrescente na calabresa refogada, deixe cozinhar bem (para sair o gosto da farinha).
6
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
7
Por último faça os discos da panqueca e acrescente o recheio da calabresa.
8
Acrescente o molho de sua preferência.
9
Por cima das panquecas coloque queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.