Name: Macarrão ao molho de berinjelas e salmão
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão de sua preferência.; 2 berinjelas ralada no ralo grosso; 1 cebola pequena picada; 4 dentes de alho; 1 e 1/2 xícaras de chá de azeite; 200 g de salmão em lascas; 3 colheres sopa de alcaparras; 1 colher de sopa de manjericão; 1 colher se sobremesa de ervas finas; Sal a gosto; Parmesão a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 pacote de macarrão de sua preferência.
2 berinjelas ralada no ralo grosso
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho
1 e 1/2 xícaras de chá de azeite
200 g de salmão em lascas
3 colheres sopa de alcaparras
1 colher de sopa de manjericão
1 colher se sobremesa de ervas finas
Sal a gosto
Parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Cozinhe o macarrão e reserve.
2
Doure o alho, sal e a cebola no azeite.
3
Em seguida refogue a berinjela ralada e o salmão.
4
Acrescente as ervas e as alcaparras por último.
5
Acrescente este molho ao macarrão cozido, se desejar polvilhe o parmesão.

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