Ingredientes (3 porções)
Panqueca
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Farinha de trigo suficiente para deixar a consistência encorpada (mais ou menos 2 xícaras)
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Bater tudo no liquidificado
Recheio de frango
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2 sachês de tempero pronto para aves
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1 tomate sem casca e sem semente picado
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1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
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Molho 4 queijos
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1 colher de sopa de gorgonzola
Modo de preparo
- 1
Primeiro cozinhe o peito de frango em água com o tempero pronto.
- 2
Não jogar a água fora.
- 3
Depois com o garfo desfie.
- 4
Em uma panela doure a cebola no óleo ou azeite e acrescente o tomate e o frango.
- 5
Nesse momento coloque o extrato de tomate e o shoyu para dar uma cor.
- 6
Em seguida coloque aos poucos um pouco da água temperada que cozinhou o frango, uns 2 dedos de água, só para cozinhar um pouco o tomate.
- 7
A medida que essa água vai secando acrescenta o orégano e a salsinha e cebolinha. Reserve.
- 8
Para fazer o molho é só esquentar o molho branco pronto, em seguida acrescentar os queijos e deixar derreter.
- 9
Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.
- 10
Aqueça uma frigideira (teflon) com um fio de óleo e acrecente o conteúdo do liquidificador, o suficiente para não ficar tão grosso.
- 11
Virar dos dois lados até ficar douradinho.
- 12
Em uma travessa transparente colocar as panquecas enroladas com o recheio (quem gostar pode por o catupiry) e posicionar uma ao lado da outra até completar a travessa.
- 13
Em seguida despeje o molho branco por cima até cobrir tudo.
- 14
Colocar um pouco de queijo parmesão ralado em cima para gratinar.
- 15
Fechar com papel alumínio para não deixar muito seco e colocar em banho-maria no forno por aproximadamente 20 minutos, dependendo do forno.
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