40min
Por Mikaelle Nunes
Ingredientes (4 porções)
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2 escalopes de filé
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2 fatias de presunto cru
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2 folhinhas de sálvia
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar os escalopes com sal e pimenta.
- 2
Colocar uma folhinha de sálvia em cada escalope e em seguida, cobrir com o presunto cru.
- 3
Passar os escalopes montados, na farinha de trigo.
- 4
Aquecer bem a frigideira, colocar um fio de azeite e grelhar os escalopes até o ponto desejado.
- 5
Retirá-los da frigideira, acrescentar a manteiga e o vinho e mexer bem até atingir o ponto nappé leve.
- 6
Servir acompanhado de risoto de açafrão.
