Ingredientes (10 porções)
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2 cenouras médias cozidas cortadas em cubinhos
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1/2 brócolis tipo americano, cortado em pequenos pedaços
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1/2 xícara de vagem manteiga cozida
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe as gemas e claras dos ovos, bata as claras em batedeira em velocidade alta para que alcance o ponto de neve, em seguida acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater.
- 2
Com a batedeira sempre ligada acrescente a farinha de trigo, 1 colher por vez, deixe que cada colher de farinha seja totalmente integrada à massa já batida antes de acrescentar outra.
- 3
Em seguida acrescente aos poucos o queijo ralado e por fim o fermento.
- 4
Recheio:
Em uma vasilha misture delicadamente os legumes, a salsa e cebolinha, acerte o sal caso deseje, acrescente o leite em pó misturando de forma que os legumes fiquem besuntados e reserve.
- 5
Montagem:
Unte a forma refratária com a manteiga, deite metade da massa, por cima coloque o mix de legumes de forma delicada, cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo ralado.
- 6
Asse em forma retangular média por 10 a 15 minutos em forno pré-aquecido, a 180°, corte quando o calor excessivo tiver abrandado.
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Informações adicionais
Dicas: O Brócolis americano não precisa cozinhar, por ser cortado em pequenos pedaços ele fica bem macio quando vai ao forno. Pode-se substituir o queijo parmesão por provolone ralado e o leite pode ser integral ou desnatado. Para que fique bem sequinho melhor cozinhar os legumes no vapor, ou os escorra bem para que não "águe a receita".
