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Creme de galinha
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Por SILMARA DA NOBREGA OLIVEIRA TUPPY

Ingredientes (10 porções)

  • peito de frango1 kg de peito de frango
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha
  • cebola1 cebola média picada
  • alho2 dentes de alho picados
  • tomate1tomate cortado em cubinhos
  • Corante de urucum
  • óleo2 colheres de sopa de óleo
  • água1 litro de água
  • leite1 litro de leite
  • amido de milho1 xícara de amido de milho
  • ketchup1 xícara de catchup
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • ervilha1 lata de ervilha
  • salSal a gosto
  • batata palhaBatata palha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Doure a cebola e o alho no óleo.

  2. 2

    Junte o tomate e o peito de frango com um pouco do corante de urucum, deixe dourar junto por 5 minutos.

  3. 3

    Em seguida coloque os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água, coloque na pressão.

  4. 4

    Quanto estiver cozido,desfie o peito e reserve o caldo.

  5. 5

    Em outra panela junte o caldo onde o frango foi cozido, o leite e o amido de milho.

  6. 6

    Mexa sempre até começar a engrossar.

  7. 7

    Quando tiver um caldo encorpado (mais grosso), junte o catchup, milho, a ervilha e o frango desfiado.

  8. 8

    Misture um pouco e por último acrescente o sal e o creme de leite.

  9. 9

    Na hora de servir, coloque batata palha por cima e estará pronto para saborear.

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