Name: Bolo de fubá com coco super fofo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de fubá; 1 xícara de leite; 1/2 vidro grande de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pacote pequeno de coco ralado; 1 colher de sopa de erva doce; 1/2 vidro grande de leite de coco; 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de leite
1/2 vidro grande de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote pequeno de coco ralado
1 colher de sopa de erva doce

Cobertura

1/2 vidro grande de leite de coco
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira o óleo e o açúcar até virar uma mistura homogênea.
2
Adicione as gemas e bata.
3
Adicione a farinha de trigo e o fubá, intercalando 1/2 vidro de leite de coco e 1 xícara de leite, misture na batedeira.
4
Acrescente as claras em neve e continue batendo.
5
Coloque o fermento em pó e finalize acrescentando o coco ralado e a erva doce.
6
Bata bastante.
7
Leve ao forno a 180°, por cerca de 45 minutos.
8
Cobertura:
Dissolva no fogo baixo 1 xícara de açúcar com o 1/2 vidro de leite de coco durante 5 minutos.
9
Despeje em seguida no bolo ainda quente - é opcional fazer pequenos furos no bolo com garfo para que a calda penetre e deixe o bolo mais molhadinho.