Name: Souflé de milho verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 espigas de milho ou 1 lata em conserva; 1 xícara de chá de água; 1 colher de café de sal; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de maizena; 2 ovos; 1 colher de sopa de óleo

Souflé de milho verde

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@ Cristina

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Por Edilene Ourives

Ingredientes (8 porções)

6 espigas de milho ou 1 lata em conserva
1 xícara de chá de água
1 colher de café de sal
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de maizena
2 ovos
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque o milho verde e rale, junte a polpa do milho, obtida, a água fervendo, misture bem e passe duas vezes em peneira bem fina.
2
Junte ao leite, misture bem, dissolva a maizena e o sal, misturando sempre.
3
Refogue bem a mistura em uma colher de óleo.
4
Cozinhe até tomar consistência.
5
Retire do fogo, esfrie e junte os ovos batidos como para pão-de-ló.
6
Coloque o suflê em um refratário e leve ao forno moderado para assar.
7
Sirva quente.