Name: Bolo de leite condensado
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 caixinhas de leite condensado; 8 ovos (reserve 4 claras em neve); 1 pacote de coco ralado; 1 colher(sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de hortelã picada; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara de cream cheese

Ingredientes (14 porções)

2 caixinhas de leite condensado
8 ovos (reserve 4 claras em neve)
1 pacote de coco ralado
1 colher(sopa) de margarina

Cobertura

3 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de cream cheese

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 5min

1
Bata no liquidificador por 5 minutos o leite condensado, 4 ovos e 4 gemas.
2
Junte o coco e bata rapidamente.
3
Por último, à mão, incorpore delicadamente as claras em neve reservadas.
4
Unte uma assadeira com manteiga e depois despeje o creme batido.
5
Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°C, por 45 minutos, ou até enfiar o palito e este sair limpo.
6
Retire e desenforme.
7
Cobertura:
Esmague a hortelã no suco.
8
Junte o cream cheese e misture até ficar homogêneo.
9
Sirva com o bolo.