Ingredientes (8 porções)
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4 berinjelas fatiadas no comprimento com a casca
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1 kg de carne moída (acém ou patinho)
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1 lata pomarola tradicional
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Faça um creme não muito ralo com o ovo, a farinha, o leite e o sal.
- 2
Passe as fatias de berinjela uma a uma, frite numa frigideira com pouco óleo e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar, junte a carne moída e refogue mais um pouco.
- 4
Coloque o Pomarola, tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
- 5
Retire do fogo e comece a montar as camadas da lasanha em um refratário: molho, berinjela e mussarela.
- 6
Leve ao forno por 30 minutos, até que a mussarela fique gratinada por cima.
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Informações adicionais
Dica: para quem deseja uma lasanha mais encorpada, acrescente nas camadas massa de lasanha pré-cozida, colocando sempre o molho (que deve estar mais ralo que o anterior) por cima para umedece-las. Fica ótimo também.
