Name: Bife à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bife; 4 dentes de alho; Sal e temperos a gosto; 2 colheres de vinagre; 1/2 kg de batatinhas cozidas e amassadas; 4 colheres de manteiga; 250 ml de leite; 1 cebola picadinha; 2 tomates maduros picados; 1/2 pimentão picado; 1/2 caixinha de extrato de tomate; 250 g de queijo mussarela em fatias; 250 g de presunto em fatias; 2 colheres de óleo

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bife
4 dentes de alho
Sal e temperos a gosto
2 colheres de vinagre
1/2 kg de batatinhas cozidas e amassadas
4 colheres de manteiga
250 ml de leite
1 cebola picadinha
2 tomates maduros picados
1/2 pimentão picado
1/2 caixinha de extrato de tomate
250 g de queijo mussarela em fatias
250 g de presunto em fatias
2 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o bife com o alho, o sal, os temperos e o vinagre, deixe marinar por uns 10 minutos.
2
Em seguida coloque na panela de pressão e acrescente o tomate, o pimentão, metade da cebola e o óleo.
3
Deixe refogar.
4
Em seguida coloque a carne, o moho de tomate e um pouquinho de água.
5
Deixe cozinhar na pressão durante 5 minutos.
6
Enquanto isso coloque em uma panela o restante da cebola e a manteiga, deixe dourar, coloque a batata e mexa.
7
Adicione sal a gosto, o leite aos poucos e continue mexendo até virar um purê.
8
Montagem:
Distribua os bifes em um refratário grande e coloque um pouco do molho, em seguida cubra com a metade do presunto e do queijo.
9
Coloque o purê e depois o restante do molho, coloque o restante do presunto e por último o restante do queijo.
10
Leve ao forno para gratinar.