Biscoitinho de queijo

Em uma vasilha grande misture bem 250 g de manteiga, a farinha de trigo, o leite e o sal, até a massa soltar das mãos.

Acrescente um pouco mais de farinha, se necessário.

À parte, misture bem a manteiga e o queijo ralado.

Reserve.

Abra a massa com um rolo,em numa superfície polvilhada com farinha de trigo até obter um retângulo.

Espalhe o recheio na massa e enrole, começando pelo lado mais largo, como se fosse um rocambole.

Embrulhe em papel filme ou alumínio e leve ao freezer por 1 hora.

Retire do freezer e corte em fatias bem finas.

Coloque-as em assadeiras polvilhadas com farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 20 minutos, ou até que comecem a dourar.