Name: Fusili bem picante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de fusili; 200 g de linguiça fresca; 200 g de acelga; 3 dentes de alho bem amassado; 1/2 taça de vinho branco seco; 1 litro caldo de carne; 50 g de queijo ralado; 2 colheres sopa de manteiga; Pimenta malagueta em pó a gosto; 2 colheres sopa de azeite; 1 pitada de sal

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

300 g de fusili
200 g de linguiça fresca
200 g de acelga
3 dentes de alho bem amassado
1/2 taça de vinho branco seco
1 litro caldo de carne
50 g de queijo ralado
2 colheres sopa de manteiga
Pimenta malagueta em pó a gosto
2 colheres sopa de azeite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave bem a acelga, depois escalde e deixe escorrer.
2
Pique bem fininha e reserve.
3
Coloque na panela a linguiça picada e deixe dourar juntamente com o alho.
4
Quando estiver cozida acrescente o macarrão cru e mexa por 2 minutos.
5
Em seguida acrescente o vinho deixe evaporar a metade e junte a acelga.
6
Aos poucos coloque o caldo de carne quente e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
7
Retire do fogo acrescente a manteiga o queijo ralado a pimenta tampe a panela e deixe repousar 2 minutinhos.
8
Sirva a seguir.