Ingredientes (9 porções)
Massa
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2 a 3 colheres de agua
Molho bolonhesa
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Óleo, sal e temperos
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Molho bolonhesa
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Junte os ovos, a farinha e a água e sove bem a massa.
- 2
Abra com o rolo, deixe descansar um pouco e corte em tiras de 8 cm mais ou menos.
- 3
Cozinhe a massa em uma panela grande com bastante água e sal, até ficar macia.
- 4
Molho bolonhesa:
Faça um refogado com óleo, sal e temperos.
- 5
Junte a carne moída e cozinhe uns 10 minutos em fogo médio.
- 6
Junte a polpa de tomate e cozinhe mais uns 3 minutos.
- 7
Molho bolonhesa:
Em uma panela aqueça a manteiga com a cebola, coloque o leite, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.
- 8
Se precisar, aos poucos, acrescente o leite e bata constantemente para não empelotar, adicione sal a gosto.
- 9
Deixe cozinhar um pouco.
- 10
Apague o fogo e acrescente o cheiro verde e a cebolinha.
- 11
Montagem:
Em uma travessa que vá ao forno, coloque no fundo um pouco de molho bolonhesa e disponha em camadas a massa, metade do molho a bolonhesa, 150 g de presunto, 150 g de queijo e a metade do molho branco em cima do queijo.
- 12
Repita as camadas.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.
