Name: Rosca de mandioca (uma delícia)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de fermento seco instantâneo (10 g); 1 xícara (200 ml) de leite morno; 1 xícara de farinha de trigo; 250 g de mandioca (cozida e passada na peneira); 2 ovos; 3/4 xícara de açúcar (120 g); 100 g de margarina (ou um tablete); 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de canela em pó; Cerca de 500 g de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar (230 g); 1 xícara (café) de leite ou de caldo de laranja

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de fermento seco instantâneo (10 g)
1 xícara (200 ml) de leite morno
1 xícara de farinha de trigo
250 g de mandioca (cozida e passada na peneira)
2 ovos
3/4 xícara de açúcar (120 g)
100 g de margarina (ou um tablete)
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de canela em pó
Cerca de 500 g de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar (230 g)
1 xícara (café) de leite ou de caldo de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Desmanche o fermento com 1 xícara de leite morno e outra de farinha.
2
Deixe dobrar o volume.
3
Cozinhe a mandioca e passe na peneira.
4
Junte os ovos batidos com 3/4 xícara de açúcar.
5
Acrescente a margarina amolecida com o sal e a canela.
6
Bata tudo muito bem, misture o fermento e acrescente aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até fazer bolhas.
7
Faça uma trança e feche como uma rosca, coloque na assadeira (untada e enfarinhada), deixe dobrar o volume.
8
Pincele com gema e asse no forno quente, a 200ºC.
9
Ainda quente, cubra com um glacê preparado com 2 xícaras (chá) de açúcar batido com 1 xícara (café) de leite.
10
Deixe secar no forno ainda quente (desligado).

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