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3h
Ingredientes (10 porções)
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2 colheres de sopa de sal, aproximadamente
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1 cabeça inteira de alho picado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar bem os pimentões vermelhos, retirar o cabinho e as sementes.
- 2
Triturar no processador.
- 3
Deixar escorrendo com sal (mais ou menos 2 colheres de sopa) para sorar, por umas 2 horas, jogar fora essa água.
- 4
Refogar a cebola, o alho picado e os pimentões em uma panela grande, para evaporar bem (não tampar).
- 5
Adicionar o açúcar, o vinagre e o sal a gosto, mexendo sempre.
- 6
Esperar esfriar para acrescentar as azeitonas verdes picadas e o azeite extra virgem a gosto. Acondicionar em vidros.
- 7
Rende aproximadamente 1 kg.
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