Ovo Pochê ao Molho de Tomate

Pique a cebola e alho e coloque para dourar no óleo.

Após estarem dourados, colocar a massa de tomate e temperar com o sal e a pitada de açúcar. Acrescentar a água para dar consistência de molho.

Ao levantar fervura e encorpar, quebre os ovos sem estourar a gema em lugares opostos na panela e tampe-a. Deixe alguns minutos para que o ovo chegue no ponto. Depois de desligar o fogo, retire com cuidado os ovos e coloque-os numa travessa jogue o molho por cima e polvilhe com a salsinha.