1h
Por Denice
Ingredientes (15 porções)
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1/2 kg de batatas cozidas e picadas
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Creme de Milho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o bacalhau de molho de véspera.
- 2
Escalde, retire a pele e as espinhas e desfie em escamas.
- 3
Coloque o azeite em uma panela e faça um refogado com as cebolas, o alho o tomate e o coentro.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado e deixe no fogo até secar.
- 5
Retire do fogo acrescente as azeitonas, as batatas cozidas, o pimentão, o creme de leite, a pimenta e por último a batata palha e misture bem.
- 6
Coloque em um refratário grande e reserve.
- 7
Creme de Milho:
Doure a cebola na manteiga.
- 8
Bata o milho no liquidificador com o leite e junte na cebola.
- 9
Coloque os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até ferver.
- 10
Despeje sobre o bacalhau, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar por 30 minutos.
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