Name: Berinjela recheada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 2 gomes de linguiça fresca de lombo; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola media ralada; 1/2 lata de molho pronto; 200 g de mussarela ralada; Queijo ralado para polvilhar; Sal e pimenta a gosto.; Azeite o quanto baste para regar

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas grandes
2 gomes de linguiça fresca de lombo
2 dentes de alho amassados
1 cebola media ralada
1/2 lata de molho pronto
200 g de mussarela ralada
Queijo ralado para polvilhar
Sal e pimenta a gosto.
Azeite o quanto baste para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa com uma colher, fazendo um barquinho.
2
Coloque em água e sal e reserve.
3
Pique a polpa da berinjela.
4
Frite as linguiças frescas bem picadinhas.
5
Junte o alho e a cebola.
6
Coloque a polpa da berinjela e refogue bem.
7
Adicione o molho de tomates, tempere com sal e pimenta a gosto.
8
Recheie as berinjelas.
9
Coloque a mussarela ralada por cima e ainda polvilhe com queijo ralado.
10
Coloque em uma assadeira untada com óleo.
11
Regue azeite por cima das berinjelas e leve para assar.