Ingredientes (24 porções)
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1/2 xícara de leite morno (não quente)
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2 colheres de café rasas de sal
Modo de preparo
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Primeira fase:
Em uma bacia misture o leite morno, o fermento, 1/2 xícara de trigo e o açúcar.
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Misture bem até formar uma mistura homogênea.
- 3
O fermento deve estar bem dissolvido.
- 4
Deixe descansar por 20 minutos.
- 5
A massa vai crescer bastante mas deve continuar cremosa.
- 6
Enquanto espera a massa descansar cozinhe as batatas descascadas em ponto de amassar para purê.
- 7
Segunda fase:
Amasse as batatas cozidas e misture na massa que ficou descansando.
- 8
Acrescente a manteiga, o ovo e o sal.
- 9
Coloque o trigo aos poucos, 1/2 xícara por vez, até que a massa desgrude das mãos.
- 10
Não é necessário sovar durante muito tempo como um pão tradicional.
- 11
Faça bolinhas de 4 a 5 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido a 180° ou 200° (depende do forno) durante 20 a 25 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: Esta massa tem uma tendência a colar ligeiramente nas mãos. Você pode continuar a colocar o trigo até que ela não cole mais. Eu prefiro que ela fique mais leve e não tenho o hábito de pôr tanto trigo. A partir do momento que consigo fazer as bolinhas já paro de pôr trigo. Pode rechear também, com queijo, palmito, bacon etc.
