1h
Por Edilene Pinheiro Alencar
Ingredientes (6 porções)
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1 Kg de peito de frango cortado em tiras finas
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com alho e sal e reserve por 30 minutos.
- 2
Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e frite o frango aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
- 3
Retire o frango, coloque a outra colher de azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
- 4
Junte o frango e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
- 5
Deixe flambar até a chama apagar, junte os cogumelos, o purê de tomate, a mostarda e o catchup. Mexa bem deixando em fogo baixo por alguns minutos.
- 6
No momento de servir junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.
- 7
Sirva com batata palha e arroz branco
- 8
Acompanhamento: Vinho Rosé Fresco.
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