Name: Quiche lorraine
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá)de farinha de trigo Dona Benta; 3 xícaras (sopa) de manteiga ou margarina; 1 ovo; 1 colher (chá) de fermento em pó químico; 2 a 4 colheres (sopa) de água para dar o ponto.; Sal; 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite; 3 ovos grandes; 60 g de bacon em cubinhos frito e escorrido; 150 g de queijo gruyère ou similar ralado grosso; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras (chá)de farinha de trigo Dona Benta
3 xícaras (sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
2 a 4 colheres (sopa) de água para dar o ponto.
Sal

Recheio

1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
3 ovos grandes
60 g de bacon em cubinhos frito e escorrido
150 g de queijo gruyère ou similar ralado grosso
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma tigela junte a farinha peneirada com fermento, o ovo, a manteiga e sal, amasse adicionando água aos poucos, até formar uma bola macia.
2
Deixe repousar por 20 minutos.
3
Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma baixa com 22 cm de diâmetro.
4
Fure a massa com garfo em vários pontos para não estufar enquanto assa.
5
Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite.
6
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
7
Distribua o bacon e o queijo sobre a massa.
8
Cubra com creme de ovos (os recheios vão se incorporar ) e asse no forno meio alto por cerca de 30 minutos ou até que fique firme e dourado.

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