Name: Escondidinho de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 kg de Mandioca cozida e amassada; 1 copo de requeijão cremoso; 1/2 litro de leite; 2 colheres cheias de margarina; Sal a gosto; 1 frango desossado e picado em pedaços pequenos; 1 xícara de farinha de trigo; Alho amassado a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 caldos de galinha; Óleo para fritar; 200 g de mussarela fatiada (para gratinar)

Ingredientes (16 porções)

Purê de mandioca

2 kg de Mandioca cozida e amassada
1 copo de requeijão cremoso
1/2 litro de leite
2 colheres cheias de margarina
Sal a gosto

Recheio

1 frango desossado e picado em pedaços pequenos
1 xícara de farinha de trigo
Alho amassado a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 caldos de galinha
Óleo para fritar
200 g de mussarela fatiada (para gratinar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Purê de mandioca:
Bata no liquidificador a mandioca com o leite.
2
Leve ao fogo, acrescente a margarina e o sal a gosto, cozinhe por 10 minutos.
3
Tire do fogo e acrescente o requeijão.
4
Recheio:
Tempere o frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e os 2 tabletes de caldo de galinha.
5
Empane com a farinha de trigo e frite.
6
Montagem:
Em uma fôrma que possa ser levada ao fogo, coloque uma camada do purê, espalhe o frango frito e cubra novamente com o restante do purê.
7
Cubra de queijo mussarela e leve ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
8
Sirva morno.