Name: Massa da Juju para coxinha de galinha.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de água fria; 1 e 1/2 tablete de caldo de galinha; 2 gemas de ovos; 2 colheres de sopa de margarina; Sal a gosto; 400 g de farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

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Por Tita Portilho

Ingredientes (30 porções)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de água fria
1 e 1/2 tablete de caldo de galinha
2 gemas de ovos
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
400 g de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte os 6 primeiros ingrediente em uma panela.
2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3
Quando começar a engrossar a mistura, abaixar o fogo e continuar mexendo.
4
A massa vai soltar completamente da panela é hora de desligar o fogo.
5
Depois de fria, coloque pequenas quantidades da massa na palma das mãos.
6
Aperte com o dedo até formar uma cavidade que possa ser preenchida com recheio.
7
Faça forma de coxinha.
8
Passe na farinha de rosca.
9
Frite em óleo quente.
10
Essa mesma receita pode ser usada para risóles, ovo empanado e salsicha empanada.