Name: Angú à mineira
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 copo de fubá; 600 ml de água; 3 a 4 folhas de couve mineira; 1/4 cebola grande; 2 dentes de alho batido ou picado; Azeite; Pimenta-do-reino; Louro; 1/2 pacote de caldo de carne em pó; Sal a gosto

Angú à mineira

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Por Roberta Nogueira E Martins

Ingredientes (6 porções)

1 copo de fubá
600 ml de água
3 a 4 folhas de couve mineira
1/4 cebola grande
2 dentes de alho batido ou picado
Azeite
Pimenta-do-reino
Louro
1/2 pacote de caldo de carne em pó
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Aqueça o azeite e frite o alho com a cebola picada até murchar.
2
Acrescente a couve e refogue bem até murchar.
3
À parte, misture o fubá, a água, junte os temperos, o caldo de carne e misture bem.
4
Junte a couve, mexendo sempre.
5
Mexa até dar o ponto.
6
Ele deve fica como um pirão. Se preferir acrescente linguiça calabresa junto à couve.