Name: Pudim de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 peitos de frango grande; 3 colheres de sopa de óleo de milho; 1 tomate sem pele e sem sementes picados; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de amido de milho; 1/2 xícara de chá de leite; 1 colher de chá de noz-moscada; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 2 gemas; 2 claras em neve

Ingredientes (8 porções)

2 peitos de frango grande
3 colheres de sopa de óleo de milho
1 tomate sem pele e sem sementes picados
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de noz-moscada
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 gemas
2 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o frango com o óleo, o tomate, o sal e 2 xícaras de chá de água, até ficar macio.
2
Retire o frango, desfie e reserve.
3
Leve ao fogo o caldo de cozimento com o amido dissolvido no leite, mexa sempre, até engrossar. Junte a noz-moscada, o queijo e as gemas, misture bem.
4
Retire do fogo e acrescente o peito de frango desfiado e as claras em neve.
5
Coloque em uma forma de furo central média untada.
6
Leve ao forno médio, em banho-maria, por 25 minutos.
7
Desenforme, decore a gosto e sirva quente.

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