Name: Sopa de Cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 colheres de óleo; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alhos amassados; 2 cubos de caldo de costela; Pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres de arroz cru lavado e escorrido; 3 cenouras médias picadas; 1 litro de água; Sal se necessário; 1 colher de manteiga; 1 caixinha de creme de leite; Cheiro verde picadinho a gosto

Ingredientes (4 porções)

4 colheres de óleo
1 cebola média picadinha
2 dentes de alhos amassados
2 cubos de caldo de costela
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de arroz cru lavado e escorrido
3 cenouras médias picadas
1 litro de água
Sal se necessário
1 colher de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer bem, refogue a cebola, o alho, o caldo de costela, a pimenta-do-reino, o arroz e a cenoura.
2
Quando estiver tudo bem refogado acrescente a água.
3
Deixe ferver até cozinhar o arroz e a cenoura.
4
Desligue o fogo e deixe esfriar ou pouco.
5
Leve ao liquidificador a sopa já cozida e bata bem.
6
Leve a panela novamente ao fogo, acrescente a manteiga e refogue a sopa, deixe ferver um pouco. Na hora de levar à mesa, acrescente o creme de leite deixe ferver por aproximadamente 1 minuto. Sirva com bastante cheiro verde e torradas.

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