Ingredientes (15 porções)
Tortilhas de milho
-
-
-
-
Chilli
-
1/2 xícara (chá) de páprica suave
-
-
2 colheres (sopa) de cebola em pó
-
1 colher (sopa) de alho em pó
-
-
1/4 xícara (chá) de páprica picante
Feijões refritos
-
500 de feijão seco
-
-
1/2 xícara cebola picada
-
-
-
-
Outros ingredientes
-
250 g de azeitonas pretas em conserva
-
-
-
300 g de feijões refritos
-
-
-
4 colheres (chá) do preparo de chilli
-
-
Modo de preparo
- 1
Tortilhas:
Em uma tigela média mexa a farinha com o sal.
- 2
Em uma panela derreta a manteiga, coloque o conteúdo da tigela e misture bem com o garfo.
- 3
Coloque tudo em uma tábua ligeiramente polvilhada até a massa ficar lisa, por uns 5 minutos. Divida a massa em triângulos.
- 4
Cubra com plástico, assim eles não secam.
- 5
Um a um, coloque entre dois pedaços de papel manteiga e espalhe a massa com rolo formando assim as tortillas.
- 6
Aqueça a panela de ferro até ficar bem quente.
- 7
Cozinhe cada lado por 30 segundos até dourar.
- 8
Mantenha-os sob uma toalha de pano até terminar.
- 9
Chilli:
Coloque tudo num vidro, bem misturado, e coloque na geladeira.
- 10
Feijões refritos:
Lave o feijão e tire as sujeiras, grãos ruins etc.
- 11
Coloque na panela de pressão o feijão e cozinhe-o com a quantidade necessária de água.
- 12
Seque os feijões.
- 13
Coloque o azeite e a cebola em uma frigideira enorme em fogo brando.
- 14
Coloque o feijão coado e 1/4 xícara de água.
- 15
Comece a espremer o feijão enquanto frita, até parecer um purê grosso.
- 16
Derrube mais água se precisar, para que ele não fique seco.
- 17
Acrescente o queijo cheddar ralado.
- 18
Quando o feijão estiver aquecido e o queijo derretido, está pronto.
- 19
Misture o feijão com queijo e o conteúdo do fundo.
- 20
Reserve na geladeira.
- 21
Montagem:
Frite a carne moída em uma frigideira média.
- 22
Coloque o preparo de chilli, cominho e sal. Reserve.
- 23
Espalhe o feijão refrito numa camada fina no fundo de uma tigela à prova de calor, faça uma camada com as tortilhas sobre o feijão.
- 24
Em cima dela, ponha o queijo, a carne moída, a cebola, os tomates e as azeitonas.
- 25
Ponha a tijela no forno a 375º por 20 a 30 minutos.
