40min
Por Edmar Ferraz de Barros
Ingredientes (6 porções)
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1 galinha pequena cortada em pedaços pequenos (1kg)
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1/2 pimentão verde, picado sem sementes
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3 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados (480 g)
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3 xícaras de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
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Água fervente quanto baste
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100 g de azeitona da sua preferência
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma vasilha coloque o vinho, o frango e 1/2 colher de sal, deixe marinar por 1 hora.
- 2
Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango por cerca de 15 minutos, ou até que doure ligeiramente.
- 3
Junte a cebola e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Acrescente o pimentão e os tomates, refogue por mais 1 minuto.
- 5
Adicione o arroz e o sal restantes, misture bem.
- 6
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada por 15 minutos ou até que o arroz fique macio.
- 7
Transfira para um refratário fundo e acrescente a salsa e a azeitona e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dica: se preferir após dourar o frango troque de panela para que não fique gorduroso.
