1h
Por Anne Kikuti
Ingredientes (8 porções)
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250 g de coxinha da asa
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250 g de costelinha de porco, ou lombinho de porco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão com 1 colher de chá de sal, por 15 minutos. Escorra e separe.
- 2
Cozinhe as batatas, mas não deixem que elas desmanchem.
- 3
Separe.
- 4
Tempere as carnes a seu gosto e cozinhe.
- 5
Reserve a água de cozimento.
- 6
Faça o arroz a seu modo.
- 7
Montagem:
Em uma travessa espalhe o arroz, por cima coloque as carnes e o grão-de-bico e a linguiça. Decore com as batatas e o tomate.
- 8
Espalhe um pouco de orégano e azeite de oliva.
- 9
Ligue o forno.
- 10
Se quiser dar um gostinho no arroz, regue um pouco da água do cozimento das carnes na travessa já montada.
- 11
Leve ao forno até que a calabresa esteja boa.
- 12
Cuidado para não ressecar o grão-de-bico.
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