Name: Rocambole de coco e brigadeiro branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de açúcar peneirado; 5 colheres de farinha de trigo sem fermento peneirado; 1 colher rasa de fermento; 1 1/2 lata de leite condensado; 2 xícaras de coco ralado fresco

@ simone padilha

@ Patricia Murbach

@ Daniela Castilhos

@ Patricia Murbach

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Por Anninha

Ingredientes (15 porções)

Pão de ló

6 ovos
6 colheres de açúcar peneirado
5 colheres de farinha de trigo sem fermento peneirado
1 colher rasa de fermento

Brigadeiro branco e coco

1 1/2 lata de leite condensado
2 xícaras de coco ralado fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Separe as claras da gema e bata em ponto de suspiro.
2
Depois adicione gema por gema batendo na batedeira na velocidade mínima.
3
Acrescente o açúcar as poucos ainda batendo.
4
Após peneirar a farinha, com a batedeira desligada, adicione aos poucos e misture com delicadeza.
5
Por fim o fermento.
6
Asse em forno médio, dependendo do forno é bem rápido, até ficar bem douradinho em cima.
7
Coloque em uma forma retangular bem grande.
8
Enquanto isso faça um brigadeiro um pouco mais molinho e reserve.
9
Pegue um pano de prato limpo, abra em uma superfície lisa, polvilhe açúcar.
10
Ainda quente desenforme o pão-de-ló e coloque sobre o pano de prato.
11
Despeje o brigadeiro por cima, espalhe o coco no brigadeiro branco e com o auxilio do pano de prato enrole e dê formato ao rocambole.
12
Deve ser feito quente senão a massa quebra.
13
No fim aperte um pouquinho para ficar bem firme e decore ao seu estilo.