Name: Torta de escarola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de leite quente; 5 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de queijo ralado; Sal a gosto; 1 colher de chá de orégano; 2 tomates sem sementes picados; 1 cebola média picada; 2 maços de escarola picado; 3 dentes de alho amassados; 1 xícara de bacon picados; 250 g de mussarela picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (16 porções)

Massa

1 xícara de chá de leite quente
5 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher de chá de orégano

Recheio

2 tomates sem sementes picados
1 cebola média picada
2 maços de escarola picado
3 dentes de alho amassados
1 xícara de bacon picados
250 g de mussarela picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Frite o bacon, reserve.
2
Frite a cebola e o alho no azeite.
3
Junte os tomates, a escarola, sal e pimenta a gosto.
4
Refogue bem até que esteja bem cozido e sem muito caldo.
5
Reserve.
6
Massa:
Bata as claras em neve, reserve.
7
Em uma batedeira, bata as gemas, o leite, o óleo, acrescente o amido, a farinha de trigo, queijo ralado, sal e o orégano.
8
Incorpore as claras com o fermento na massa, mexendo delicadamente.
9
Unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.
10
Espalhe metade da massa, coloque a escarola refogada, junte o bacon frito e a mussarela picada.
11
Cubra com a outra metade da massa.
12
Salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.