Ingredientes (4 porções)
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500 g de macarrão talharim (de preferência massa caseira)
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2 colheres de margarina (na verdade a gosto)
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3 dentes de alho (a gosto)
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1 saquinho de tempero pronto de alho, cebola e salsa
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Modo de preparo
- 1
Frite a calabresa, coloque a cebola e o alho.
- 2
Junte a margarina.
- 3
Coloque 900ml de leite e espere esquentar (não precisa esperar ferver) e abaixe o fogo.
- 4
Coloque o sal e o tempero de alho, cebola e salsa.
- 5
Com o restante do leite, coloque 2 dedos em um copo e junte 2 colheres de maizena. Misture até ficar homogêneo no copo e aos poucos despeje no molho, mexendo por alguns minutos.
- 6
Se perceber que o molho não ficou na consistência desejada, repita o mesmo procedimento quantas vezes forem necessárias (cuidado para não exagerar, sempre experimentando para ver se não ficou fraco de sal ou se não esta ficando muito grosso).
- 7
Reserve.
- 8
Cozinhe o macarrão com um pouco de sal (recomendo que coloque a água para ferver antes de começar o molho).
- 9
Após escorrer o macarrão, passe um pouco de água fria nele.
- 10
Escorra e coloque um pouco de azeite (a gosto).
- 11
Pegue o molho branco e, fora do fogo, misture o creme de leite.
- 12
Coloque em uma travessa alternando molho e macarrão (para que misture bem).
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Informações adicionais
Dicas: Antes de começar a receita, coloque a lata de creme de leite no congelador e somente a retire quando for usá-la. Ao abrir tenha cuidado para não sacudir muito ou virar. Assim o soro irá separar facilmente. Coloque uma colher e o escorra. Se quiser colocar queijo por cima, leve ao micro-ondas ou forno. Se quiser colocar brócolis, esse deve ser fervido separadamente e pode ser adicionado após o leite. Outra opção para adicionar um sabor especial é colocar um pouco de alcaparras (lembrando que se colocar deve ter cuidado com o sal).
