Name: Bolo Crocante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: Pitada de sal; 3/4 de xícara de leite; 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 ovo graúdo; 1 colher de chá de essência de amêndoas ou baunilha; 1 xícara de manteiga derretida; Açúcar de confeiteiro para salpicar; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela em pó; 2 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes (1 porção)

Massa

Pitada de sal
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 ovo graúdo
1 colher de chá de essência de amêndoas ou baunilha

Crocante

1 xícara de manteiga derretida
Açúcar de confeiteiro para salpicar
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aqueça o forno na potência médio.
2
Unte e enfarinhe uma assadeira de 40 x 20 cm.
3
Prepare a massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, pitada de sal e fermento em pó.
4
Em outro recipiente, misture o ovo ao leite e essência.
5
Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e incorpore com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso.
6
Ela ficará uma massa firme.
7
Despeje a massa na assadeira e espalhe bem com uma espátula.
8
Parecerá pouca massa, mas é o correto. Em outro recipiente prepare o crocante misturando o açúcar mascavo, farinha de trigo e canela.
9
Despeje sobre esta mistura a manteiga derretida e com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes fazendo uma espécie de farofa.
10
Salpique esta farofa sobre a massa do bolo.
11
Leve para assar por 25 minutos aproximadamente (teste com um palito).
12
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13
Salpique com bastante açúcar de confeiteiro.
14
Se você tiver uma forma de colomba pascal, é só acrescentar chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa.