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Nhoque de Mandioca
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Por Fernanda Emanoele dos Santos

Ingredientes (8 porções)

  • mandioca1 kg de mandioca descascada
  • ovo3 ovos
  • cebola1 cebola ralada
  • salSal a gosto
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
  • 2 latas de molho de tomate de sua preferência
  • Salsa picada e queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a mandioca e passe a pelo espremedor.

  2. 2

    Acrescente os ovos e a cebola.

  3. 3

    Misture bem.

  4. 4

    Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de massa de nhoque.

  5. 5

    Faça rolinhos com a massa de nhoque.

  6. 6

    Coloque água em uma panela e deixe ferver.

  7. 7

    Acrescente os nhoques aos poucos para cozinhar, até que subam à superfície.

  8. 8

    Coloque-os em um refratário e cubra com o molho aquecido.

  9. 9

    Leve ao forno para aquecer.

  10. 10

    Salpique a salsa e o queijo e sirva.

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