Name: Pudim de Nozes com Ameixas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 16 colheres de açúcar; 8 claras; 250 g de nozes moídas; 200 g de açúcar granulado; 1 xícara de água; 1 colher de café de essência de baunilha; 8 gemas; 200 g de ameixas preta em calda

Pudim de Nozes com Ameixas

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Por Michelle pereira dos santos

Ingredientes (8 porções)

Para o Pudim

16 colheres de açúcar
8 claras
250 g de nozes moídas

Para o doce de Ovos

200 g de açúcar granulado
1 xícara de água
1 colher de café de essência de baunilha
8 gemas
200 g de ameixas preta em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pudim:
Bata o açúcar as claras até obter um suspiro firme.
2
Junte as nozes moidas e misture sem bater.
3
Asse, no forno em forma untada.
4
Com calor moderado. Desenforme ainda quente deixe esfriar e cubra com doce de ovos.
5
Doce de Ovos:
Ferva o açúcar com a água e a baunilha até obter ponto de fio.
6
Deixe esfriar, junte as gemas passadas pela peneira e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.
7
Deixe esfriar, cubra o pudim e coloque as ameixas a volta.