Name: Croquete de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 fatias de pão de forma sem casca, esfareladas; 1 ovo batido; 100 g de mandioca cozida e amassada; 1 cenoura pequena cozida e amassada; 5 vagens cozidas e picadinhas; 1 buquê de brócolis cozido e picadinho; 1 sachê de sazón; Sal a gosto; Farinha de rosca para empanar; Margarina para untar

Croquete de legumes

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Por Elisangela

Ingredientes (25 porções)

4 fatias de pão de forma sem casca, esfareladas
1 ovo batido
100 g de mandioca cozida e amassada
1 cenoura pequena cozida e amassada
5 vagens cozidas e picadinhas
1 buquê de brócolis cozido e picadinho
1 sachê de sazón
Sal a gosto
Farinha de rosca para empanar
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture o pão esfarelado com o ovo, misture muito bem.
2
Depois acrescente os demais ingredientes e mexa delicadamente.
3
Modele os croquetes (pequeno para festa) com a palma das mãos untada e passe só na farinha de rosca.
4
Frite em imersão, em óleo quente, até ficarem dourados, escorra em papel absorvente e sirva quente.