Name: Salada da Lú
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 maços de alface (lisa, crespa ou juliana); 15 tomates cereja; 150 g de champignon (bem pequeno); 50 g de gengibre fatiados em conserva; 100 g de castanha de cajú; 100 g de parmesão ralado; 30 ml de azeite; 15 ml de molho de soja (shoyu)

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Por Luciana Roberto

Ingredientes (6 porções)

2 maços de alface (lisa, crespa ou juliana)
15 tomates cereja
150 g de champignon (bem pequeno)
50 g de gengibre fatiados em conserva
100 g de castanha de cajú
100 g de parmesão ralado
30 ml de azeite
15 ml de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave as folhas de alface e corte em fatias de 2 cm de largura.
2
Distribua o alface e os tomates cortados em 2 ou 4 partes em um recipiente de fundo arredondado.
3
Distribua sobre ele uniformemente os ingredientes na seguinte ordem: alface, tomates, champignon, gengibre, castanha, azeite, shoyu e parmesão ralado.

Informações adicionais

Sugestões: Não é necessário colocar sal, pois o queijo já faz esse papel, prefira o shoyu premium ao tradicional, pois este é um pouco salgado. Se você não conhece o gosto dos convidados, deixe o gengibre e a castanha para serem acrescentados à parte, pois são eles quem definem o paladar da salada, o gengibre pelo sabor e a castanha pela textura.