Vídeo sugerido Risoto a piamontese
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30min
Ingredientes (4 porções)
- 500 g de shimeji branco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o shimeji removendo os talinhos duros.
- 2
Doure os 2 dentes de alho amassados nas 2 colheres de manteiga.
- 3
Acrescente o shimeji e mexa por 3 minutos, eles vão murchar e soltar uma quantidade de água que quase os cobre, coloque nesse momento o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar a água, o que acontecer primeiro.
- 4
Após terminar, acrescente 50 ml de molho de soja (shoyu) e desligue o fogo (não deixe o shoyu ferver, pois deixa o prato um pouco salgado).
Informações adicionais
Sugestões: Adicione durante o cozimento 2 colheres de glicose de milho se você gosta do shimeji adocicado como servido em alguns restaurantes japoneses.
