Name: Shimeji
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de shimeji branco; 2 colheres de manteiga sem sal; 2 dentes de alho amassados; 1 cubo de caldo de galinha; 50 ml de molho de soja (shoyu)

@ Tatiane Cappelari

@ Camila Casaroli de Aguiar

@ Ilanna

@ Edival Zauza

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Por Luciana Roberto

Ingredientes (4 porções)

500 g de shimeji branco
2 colheres de manteiga sem sal
2 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de galinha
50 ml de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem o shimeji removendo os talinhos duros.
2
Doure os 2 dentes de alho amassados nas 2 colheres de manteiga.
3
Acrescente o shimeji e mexa por 3 minutos, eles vão murchar e soltar uma quantidade de água que quase os cobre, coloque nesse momento o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar a água, o que acontecer primeiro.
4
Após terminar, acrescente 50 ml de molho de soja (shoyu) e desligue o fogo (não deixe o shoyu ferver, pois deixa o prato um pouco salgado).

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Informações adicionais

Sugestões: Adicione durante o cozimento 2 colheres de glicose de milho se você gosta do shimeji adocicado como servido em alguns restaurantes japoneses.