Name: Pão doce polonês da minha avó
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 100g de margarina (gordura vegetal); 2 gemas; 4 tabletes de fermento fresco; 8 colheres de sopa de açúcar; 2 copos americanos de leite; 4 colheres de sopa de óleo; Raspa de 1 limão; Raspas de 1 laranja; 1 colher de sopa de baunilha; 100 g de semente de papoula; 500 ml de leite; 1 colher de sopa de baunilha; 2 gemas; 2 colher de sopa de farinha de trigo

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Por Kk

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
100g de margarina (gordura vegetal)
2 gemas
4 tabletes de fermento fresco
8 colheres de sopa de açúcar
2 copos americanos de leite
4 colheres de sopa de óleo
Raspa de 1 limão
Raspas de 1 laranja
1 colher de sopa de baunilha

Recheio

100 g de semente de papoula
500 ml de leite
1 colher de sopa de baunilha
2 gemas
2 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Dissolva o leite com o açúcar, o óleo, a baunilha, raspa de limão e de laranja, o fermento, 2 gemas e a margarina.
2
Leve ao fogo e amorne levemente 1 minuto (não ferva).
3
Acrescente esta mistura à farinha de trigo e amasse.
4
Deixe descansar até dobrar de volume (mais ou menos 1 hora).
5
Recheio:
Deixe a semente de papoula no leite por 2 horas, moa no moedor ou processador.
6
Junte o leite e as gemas e 2 colheres de trigo.
7
Leve toda a mistura ao fogo para engrossar até virar uma pasta.
8
Montagem:
Abra a massa do pão e recheie como se fosse um rocambole.
9
Coloque em uma forma retangular untada com gordura hidrogenada e deixe crescer por meia hora.
10
Asse em forno pré-aquecido, por 40 minutos a 240°.

Pão doce polonês da minha avó

Massa:

Recheio:

Montagem: