45min
Por Paula Campos Sargi
Ingredientes (8 porções)
Polenta
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Molho de funghi
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho funghi:
Deixe o funghi imerso em 2 xícaras de chá de água fria por 15 minutos, reserve a água.
- 2
Em uma panela derreta a manteiga e refogue o funghi.
- 3
Dissolva a farinha na água do funghi e cozinhe até começar a engrossar.
- 4
Reserve.
- 5
Polenta:
Dissolva o fubá e os caldos de carne numa panela com a água.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre para não grudar, a polenta deve ficar na consistência de um mingau.
- 7
Acerte o sal.
- 8
Sirva em um prato fundo com o molho de funghi.
- 9
A polenta mole também fica bem gostosa com molho de tomate e costela.
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