Ingredientes (20 porções)
Massa
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2 copos (americano) farinha de trigo
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Recheio
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½ kg de queijo tipo mussarela
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300 g de peito de peru , presunto etc
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Requeijão tipo catupiry
Molho
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Cebola, alho, sal e temperos a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha de trigo por último.
- 2
Use uma frigideira com teflon (pincelada com margarina)
- 3
Recheio:
Pique o queijo e o peito de peru, junte o bacon ( frito e cortado em cubinhos) e use o requeijão para dar liga.
- 4
Molho de Tomate:
Junte 2 colheres de óleo ou azeite, frite a cebola, depois o alho, acrescente o tomate pelado (caso queira um molho mais fino passe pela peneira, caso contrário amasse com o garfo).
- 5
Tempere com sal, noz-moscada e salsinha.
- 6
Reserve.
- 7
Faça as panquecas e recheie, você pode fazê-las do modo tradicional (enrolando) ou em formato de trouxinha (coloque o recheio no centro e gire delicadamente pressionando a massa por alguns segundos).
- 8
Em um refratário, despeje o molho, acomode as panquecas e cubra com o restante do molho, se desejar cubra com mussarela ou requeijão e leve ao forno para gratinar.
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