Name: Costela com legumes (ensopado)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de costela bovina (magra) sem osso; 300 gr. de lingüiça para churrasco; 300 gr. de lingüiça apimentada; 200 gr. de bacon picado; 6 cebolas médias cortada em rodelas; 2 cenouras médias; 3 batatas médias; ½ abóbora verde; 200gr de mandioca; 150gr de vagem; ½ pimentão verde sem sementes; Alho, sal e pimenta do reino a gosto; Salsa e cebolinha a gosto; 2 xícaras de chá de água

Imprimir

Por Marcos Chiquetto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de costela bovina (magra) sem osso
300 gr. de lingüiça para churrasco
300 gr. de lingüiça apimentada
200 gr. de bacon picado
6 cebolas médias cortada em rodelas
2 cenouras médias
3 batatas médias
½ abóbora verde
200gr de mandioca
150gr de vagem
½ pimentão verde sem sementes
Alho, sal e pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
2 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque na panela de pressão grande nesta ordem: a cebola, os legumes picados, a costela, o bacon, a linguiça comum e a apimentada, o pimentão e cheiro verde.
2
Salpique com o sal, o alho e a pimenta-do-reino, coloque a água.
3
Feche a panela e assim que pegar pressão deixe por 40 minutos, mais ou menos, em fogo médio. Se necessário após este tempo pode-se deixar mais uns minutos para chegar ao ponto desejado.
4
Fica a critério também acrescentar outros tipos de temperos com orégano, cominho, coentro, estragão etc.