Linguiça artesanal com purê de batatas

Name: Linguiça artesanal com purê de batatas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg de linguiça artesanal de Maracajú (MS) ou qualquer linguiça mista (bovina e suína); Água; 3 batatas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 cebola picada; 3 colheres de sopa de azeitonas picadas sem caroço; 2 colheres de sopa de leite

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Preparo 45 MIN

Rendimento 4 porções

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Ludy Membro desde 2008

Ingredientes

1kg de linguiça artesanal de Maracajú (MS) ou qualquer linguiça mista (bovina e suína)
Água
3 batatas
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
3 colheres de sopa de azeitonas picadas sem caroço
2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Linguiça:

Colocar a linguiça em uma panela e despejar água até cobrir as linguiças.
Deixar em fogo médio-alto e esperar que ela cozinhe até secar toda a água, você vai notar que ela soltará gordura e passará a fritar na própria gordura deixando muito saborosa.

Purê:

Coloque as batatas descascadas em uma panela com água e cozinhe-as por volta de 40 minutos ou até ficarem macias.
Esprema as batatas e reserve.
Doure a cebola na manteiga e em seguida adicione a batata espremida.
Adicione um pouco de leite até ficar com a consistência preferida.
Por fim desligue o fogo e adicione as azeitonas.