45min
Ingredientes (4 porções)
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1kg de linguiça artesanal de Maracajú (MS) ou qualquer linguiça mista (bovina e suína)
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3 colheres de sopa de azeitonas picadas sem caroço
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Linguiça:
Colocar a linguiça em uma panela e despejar água até cobrir as linguiças.
- 2
Deixar em fogo médio-alto e esperar que ela cozinhe até secar toda a água, você vai notar que ela soltará gordura e passará a fritar na própria gordura deixando muito saborosa.
- 3
Purê:
Coloque as batatas descascadas em uma panela com água e cozinhe-as por volta de 40 minutos ou até ficarem macias.
- 4
Esprema as batatas e reserve.
- 5
Doure a cebola na manteiga e em seguida adicione a batata espremida.
- 6
Adicione um pouco de leite até ficar com a consistência preferida.
- 7
Por fim desligue o fogo e adicione as azeitonas.
