Name: Rosca divina de calabresa
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 xícara de leite morno; 1/2 xícara de água morna; 1/2 xícara de óleo; 1 ovo grande e mais uma gema; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 4 xícaras de farinha de trigo; 1 envelope de fermento em pó para pão; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 2 linguiças calabresa defumadas picadas; 3 ovos; 1/2 xícara de salsinha picada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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Por Stela

Ingredientes (15 porções)

Massa

1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 ovo grande e mais uma gema
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento em pó para pão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio

2 linguiças calabresa defumadas picadas
3 ovos
1/2 xícara de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Massa:
Misture bem o leite, a água, o óleo, 1 ovo, o açúcar e o sal.
2
Acrescente aos poucos a farinha já misturada com o fermento.
3
Sove a massa por uns 5 minutos, acrescentando mais farinha se necessário, até que a massa se torne lisa e homogênea, sem grudar muito nas mãos.
4
Deixe descansar por 1 hora em lugar abafado.
5
Recheio:
Bata um pouco os ovos até misturar e depois acrescente os outros ingredientes, formando um recheio úmido.
6
Depois da massa crescida, abra numa superfície esfarinhada com ajuda de um rolo, formando um retângulo.
7
Distribua o recheio uniformemente.
8
Enrole cuidadosamente como um rocambole e depois junte as pontas, formando uma rosca. Deixe descansar por mais meia hora.
9
Pincele a superfície com a gema e polvilhe com queijo ralado.
10
Leve ao forno a 200º, por mais ou menos 50 minutos, ou até ficar com a superfície dourada e crocante.

Rosca divina de calabresa

Massa:

Recheio: